アメダスで確かめると、３時まではプラスの気温だったのにそれ以降気温が下がってこの写真を撮った8時には−6.5度まで下がってました。
たよろは士別市内より更に2・3度寒いんじゃないかな。
↑の写真をクリックしたら大きく表示されます。
小麦やお米を乾燥する農協のライスセンター。
今は冬眠中。
｢たよろの春よ恋｣もここで乾燥します。
しばれるね〜 |
|
昨日は暖かくて道路の雪も融けていた道北地方ですが、今朝の日の出と共に気温が下がってきてガスがだんだんと立ち込めてきてます。
アメダスで確かめると、３時まではプラスの気温だったのにそれ以降気温が下がってこの写真を撮った8時には−6.5度まで下がってました。 たよろは士別市内より更に2・3度寒いんじゃないかな。 ↑の写真をクリックしたら大きく表示されます。 小麦やお米を乾燥する農協のライスセンター。 今は冬眠中。 ｢たよろの春よ恋｣もここで乾燥します。  |
取扱所紹介 |
|
小麦粉を販売していただいているお店輪紹介いたします。
Ａコープ多寄店 〒098-0475 北海道士別市多寄町36線西3 TEL (0165) 26-2439 日向温泉 〒098-0475 北海道士別市多寄町4098-6 TEL 0165-26-2021 まだ２店舗のみの販売となっていますが、随時取扱所を増やしていきたいと思います。  |
リンクの追加 |
|
我が家で使っているホームベーカリーは、ナショナル製ですが、ナショナルのホームページにベーカリー倶楽部というのがあります。
パンはもちろんホームベーカリーを使ったいろんな料理が紹介されていますので、参考にしてみてください． もうひとつＭＫベーカリー通信もたくさん紹介されているようなので、リンクに追加いたしました。 |
ブリザーブド |
|
先日小麦のことで調べものをしていておもしろいものを見つけました。
その名も ブリザーブドグリーン  麦の穂をブリザーブド加工するらしいですが、加工液を買えば自分で作れるようです。 よく花屋さんでバラのブリザーブドフラワーは見たことありましたが、調べたらどんなものでもできるようですね。 小麦粉の宣伝用におもしろそうなので来年の夏に作ってみようかな。 |
膨らみすぎ？ |
|
昨日の試食会で、
｢膨らみが多い分やわらかすぎるのでは？｣ というご意見をいただいたので早速今朝のパン焼のときに 水の量を５％減らしてちょっと試してみました。 結果・・・ なんかいい感じです。 焼き上がりの高さが1�冂�低くなりました。 水の量をいろいろ変えてもう少し試し焼きをしたらまた結果をお知らせしますね。 |
パン試食会 |
|
今日は普及センターでたよろの春よ恋と市販強力粉で焼いたパンの比較試食会が行なわれました。
 写真には8名しか写ってませんが、19名の方に参加していただいて比較検討していただきました。  焼きあがりを比較するとふくらみに格段の差が見られます。 また、焼色が｢たよろの春よ恋｣の方が濃いようです。  市販小麦粉の切断面  ｢たよろの春よ恋｣の切断面。 ふくらみが多い分、気泡部分がとても多いのがわかります。 19名の方が試食を行なった結果 ｢もっちりとして噛むととてもおいしい。｣ というご意見を多数いただき、春よ恋の特徴を再認識させられる結果となりました。 |
パンフレット |
 できる事はなるべく自分たちでやりたかったので、パンフレットも自前です。 中央の写真は、管理人麦生の小麦畑から士別の街を望む風景です。 |
種まき |
|
11月6日
 来年産の初冬まき小麦を播種しました。 紅葉した木々が青空に映えるとってもいい天気の日でした。 タネたちはこれから半年間、春の日差しを夢見ながら雪の下でゆっくり成長して行きます。 |
できました！ |
|
はじめまして、初冬まき小麦ブログ管理人、麦生（むぎお）です。
 北海道士別市たよろ地区で育った初冬まき小麦｢春よ恋｣１００％で作ったパン用強力小麦粉 ｢たよろの春よ恋｣ ができました！製粉は｢ハルユタカ｣で有名な江別製粉さんにお願いして曳いてもらってます。  |
|
|
